餃子館里，為了與熱氣騰騰的餃子相得益彰，幾樣必備的涼菜總是必不可少。拍黃瓜以其清涼爽口的特性，成為了夏日餐桌上的首選。黃瓜為主料，經過精心拍制，搭配各種調料，不僅口感獨特，更是解暑佳品。煮毛豆以其簡單而又不失風味的特點，贏得了食客們的喜愛。以毛豆為主要材料，隨意加入各種香料，無論是麻辣、五香還是原味，都能讓人回味無窮。油炸花生米，作為家常菜中的經典下酒菜，其魅力不言而喻。一顆顆金黃酥脆的花生米，不僅美味可口，更是喝酒時不可或缺的小食。每當宴席開啟，這道菜總是能迅速吸引眾人的目光。鹵豆干則以其色澤金黃、質地柔嫩而著稱。作為一道特色小吃，鹵豆干在鹵汁的浸潤下，充分吸收了鹵汁的香氣與味道。冷食更佳的口感，讓人在品嘗時感受到一種別樣的美味。最后，涼拌豆芽以其清涼爽口、回味甘甜的特點，成為了夏日餐桌上的另一道清涼佳品。綠豆芽作為主要材料，經過精心制作，不僅保留了豆芽的鮮嫩口感，更增添了幾分甘甜與涼爽。