西餐源自特定地理區域，"西"代表西方，包括歐洲各國及東歐、地中海沿岸等國，乃至拉丁美洲如墨西哥等。西餐通常使用刀叉作為餐具，以面包為主食，常在長形桌臺就餐。其主要特點包括主料突出、形色美觀、口味鮮美、營養豐富、供應方便等。西餐主要分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種風格。按用餐時段劃分，有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小點等。按制作形式，分為家常餐、快餐、餐廳菜式等。法式西餐注重食材的原味，講究擺盤藝術，烹飪方法多樣，如法式煎牛排、法式鵝肝等。英式西餐則以烤肉和燉菜為主，如英式炸魚和薯條、英式烤肉等。意式西餐強調簡單搭配，如意式披薩、意面等。俄式西餐以燉菜和沙拉為主，如俄式紅菜湯、俄式沙拉等。美式西餐注重創新和多樣化，如漢堡、牛排、美式炸雞等。地中海西餐以海鮮和橄欖油為主，如希臘沙拉、地中?？爵~等。此外，西餐還有不同的用餐形式。早餐通常提供面包、雞蛋、牛奶等。早午餐則融合了早餐和午餐的特點，提供煎蛋、培根、烤面包等。下午茶是下午2點到4點之間的輕食，通常提供三明治、蛋糕、茶點等。小點則是指下午茶時間以外的小吃，如甜點、咖啡等。西餐的用餐形式和風格各異，滿足了不同人群的需求和口味偏好，成為了世界餐飲文化的重要組成部分。