您的QQ在進行語音和視頻通話時出現卡頓或死機，可能是由于電腦性能不足、網絡不穩定、或者是QQ軟件本身的問題。您可以嘗試更新電腦的硬件驅動、優化系統性能、檢查網絡連接，或者重新安裝QQ軟件來解決這個問題。電腦性能不足是一個常見的原因。如果您的電腦配置較低，處理語音和視頻通話時可能會力不從心。此時，您可以考慮升級電腦硬件，如增加內存或使用更高效的處理器。另外，網絡不穩定也可能導致語音和視頻通話出現問題。您可以嘗試更換網絡環境，或者聯系您的網絡服務提供商尋求幫助。最后，也有可能是QQ軟件本身存在的一些bug或者不兼容問題。您可以嘗試卸載當前的QQ軟件，然后從官方網站下載并安裝最新版本的QQ。總之，解決這個問題需要從多個方面進行排查和調整。希望這些建議能對您有所幫助。