田螺是泥塘中的居民，常常攜帶寄生蟲，如血吸蟲等。盡管它們可以食用，尤其是那些專門養殖以供食用的田螺，但若從田間直接捕獲未經處理就食用，則可能引發健康問題，甚至導致肝臟疾病，如肝硬化。此外，還有其他由寄生蟲引發的疾病。因此，不要為了滿足口腹之欲而隨意食用。田螺性寒，味甘咸。其主要功效包括清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒等。適宜食用的人群廣泛，包括黃疸、水腫、尿閉、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛、醉酒者、糖尿病患者、癌癥患者、干燥綜合征患者、肥胖癥患者、高脂血癥患者、冠心病患者、動脈硬化患者、脂肪肝患者。南北朝時，陶弘景認為煮汁可以清熱、醒酒、止渴。《本草拾遺》則指出煮食田螺有助于利大小便、去腹中結熱、治療目下黃、腳氣上沖、小腹結硬、小便赤澀、腳手浮腫等癥狀。但需要注意的是，脾胃虛寒、便溏腹瀉者應避免食用。因田螺性寒，風寒感冒期間、女子行經期間及產后、胃寒病患者也應忌食。清王孟英指出，多食田螺會寒中，脾虛者忌食。《本草經疏》認為目病非風熱者不宜用。《本經逢原》則警告，多食會導致腹痛泄瀉。據分析，每100克田螺肉含蛋白質18克以上，脂肪不到1克，熱量低。無機鹽中，鈣含量高達1357毫克，磷191毫克，鐵19.8毫克，以及維生素B1、B2、A和尼克酸等。因此，有學者認為田螺肉的營養成分和含量優于板鴨、鵝肉、雞蛋、豬肉，不亞于鯽魚、海參、魷魚、墨魚等。經常食用田螺肉，有助于滋陰補腎、明目、增強肌肉彈性、使皮膚光滑細嫩，具有多種保健功能。