海鮮疙瘩湯是一道鮮美可口的家常菜，主要材料包括活蝦、花蛤蜊、白菜葉、木耳、面粉、西紅柿等。做法首先將黑木耳泡發，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲?；钗r去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。花蛤蜊放入鍋中焯水，一開口立即撈出，取下蛤蜊肉，在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鐘撈出，這樣可以保持蛤蜊的鮮味，又能將沙子去除。將煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉淀，將清湯倒入盤中備用。將面粉放入大碗中，逐漸加入溫開水，用筷子攪拌成小面團，放一旁備用。起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鐘，加入清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精，大火煮開。將面疙瘩放入鍋內，用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，最后加入蛤蜊肉、白菜絲，開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可。老北京疙瘩湯則是一道經典的家常菜，主要材料包括西紅柿、雞蛋、面粉、番茄醬、蔥姜末、鹽、糖、小蔥香菜等。做法中，面粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌，不要認為加的水少，繼續攪拌，就會形成小的面團（如果面團過大將其分開)，放一旁備用。鍋內放底油加熱，放入蔥姜末熗鍋后放入西紅柿番茄醬翻炒。加入鹽和糖翻炒，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。接著下入面疙瘩，同時攪動。中小火不停的用湯勺攪動，防止面疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺捻開。蓋蓋燜煮3－5分鐘，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許。倒入攪拌好的雞蛋，將勺子反扣到鍋里，把雞蛋液慢慢倒到勺子上面，這樣打出來的蛋花兒非常薄，非常美。兩種疙瘩湯都十分美味，制作方法也十分簡單，大家可以嘗試在家制作，享受美味的同時也能體驗到烹飪的樂趣。