青汁的細度通常用目數來表示，目數反映了細度的大小，類似于網眼的數目。數字越大表示網眼越細。例如，1000目的青汁相較于500目更為細膩，意味著其粉末顆粒更小。青汁主要由大麥若葉制成，這種原料與蔬菜水果類似，富含多種營養成分。盡管不同品牌可能會采用細微的加工技術，但青汁的基本原料卻是大麥嫩苗粉。很多人誤以為食品越細碎越容易被身體吸收，實際上這種觀點并不準確。青汁的適宜細度為500目，這個細度能夠確保其營養成分易于腸道吸收，同時有助于腸道蠕動。進一步的細碎不僅沒有必要，甚至可能影響吸收效率。青汁的品質并不取決于其細度。如果一味追求更高的目數，那么1000目不夠，就要求2000目，以此類推，這樣的做法是不科學的。青汁的好壞應當根據其原料質量、生產工藝及營養成分來評判，而不是僅僅比拼細度。