回憶起初次看到這個食譜，我不禁啞然失笑，心想這步驟也太簡單了吧。不過，轉念一想，這正是我想要嘗試的純粹原味湯品。制作這道純面湯，首先準備半碗清水，根據個人喜好，倒入大約一兩面粉。若你喜歡濃稠的口感，可以適當增加面粉量；反之，則可減少。接下來，用筷子將面粉與水充分攪拌，直至形成稀糊糊的質地。這個過程要耐心細致，確保面糊均勻無結塊。鍋中加入足夠的水，水量根據就餐人數靈活調整，待水燒至沸騰。此時，將之前調好的面糊緩緩倒入鍋中，同時用湯勺不斷攪拌，以防面糊凝結成小塊。這個步驟需要持續攪拌，直至面糊完全融入水中。繼續加熱，直至鍋中液體開始冒泡，表面變得瑩白透亮。這時，純面湯就差不多完成了。用湯勺將熱騰騰的面湯舀入碗中，就可以享用了。這碗不加任何雜質的天然純面湯，散發著淡淡的香氣，口感醇厚而不膩。如果你喜歡更稀薄的口感，只需在調配面糊時多加些水、少放些面粉即可。