西芹，又稱西洋芹菜，是一種營養豐富的保健蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等，還含有獨特的芹菜油，具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌等功效。將西芹用淡鹽水浸泡后洗凈，抽撕掉老筋，刀背輕拍切段，放入榨汁機中。加入適量涼白開，添加蜂蜜攪打均勻(約30秒)，過濾掉菜渣，添加冰塊即可飲用。西芹汁與蜂蜜結合，不僅美味可口，還能帶來諸多健康益處。它能幫助降低血壓，緩解肝火，對失眠者有鎮靜助眠的效果，還能利尿消腫，預防癌癥，防治貧血。因此，它特別適合高血壓、動脈硬化患者及經期婦女食用。然而，這種飲品并不適合所有人。對于腸滑不固者，以及婚育期男士來說，可能需要謹慎食用或避免飲用。綜上所述，西芹汁加蜂蜜是一種營養豐富、健康美味的飲品，但在享用時也需根據個人體質和健康狀況進行適當調整。