燉排骨的做法相當簡單。首先，將切好的排骨放入炒鍋燒開的水中，煮沸后立即關火，并將排骨撈出。重新燒水，再次燒開后，加入蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖和鹽調味。注意醋不要多放，醬油要多放一些，根據顏色來調整。糖和鹽則依據個人口味來決定。接著，用大火轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉，期間要經常翻動排骨，防止燒焦。待湯汁差不多收干時，放上蔥段，即可起鍋。燜蛋則需要一些技巧。首先，將四個到五個雞蛋打入碗中，加入蔥末和適量的鹽，攪拌均勻。然后在熱鍋中加入適量的油，油熱后倒入蛋液。當蛋液開始凝固時，用鏟子將蛋液向鍋底翻動，避免粘鍋。重復此步驟兩次，直到底部的蛋完全熟透。然后將蛋液翻面，用盤子扣在鍋上，輕輕翻轉，讓蛋液流入盤中。稍微加熱后即可起鍋。紅燒茄子肉絲的做法如下：首先將茄子洗凈削皮，切成一厘米寬的小塊。加入適量的油，當油溫達到7、8成熱時放入茄子翻炒，直至茄子變軟。將茄子取出，鍋中留油，加入切好的蔥姜蒜末爆香，再加入肉絲炒熟。隨后放入茄子，加入醬油、少量水、糖、雞精、鹽，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘即可食用。雞蛋炒西紅柿的做法簡單快捷。將兩個西紅柿切成塊，兩個雞蛋打散。加入兩勺色拉油，油熱后放入雞蛋，加少許鹽，待雞蛋稍微熟透即可。將雞蛋鏟出，關火。如果鍋中還有油，可倒出一些，開旺火，放入西紅柿，加適量鹽和水，煮兩分鐘。最后放入雞蛋，加一勺糖攪拌均勻，即可起鍋。如果喜歡，可放一些大蒜葉增加風味?？蓸冯u翅是一道充滿口感的美食。首先將雞翅洗凈放入燉鍋，加入姜片。然后倒入可樂，使其完全覆蓋雞翅，加入醬油，使其顏色發紅即可。蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉小火燉煮。期間可根據顏色調整咸淡，燉至雞翅軟爛即可食用。蘑菇香菇紅燒豆腐的制作方法如下：將新鮮香菇和蘑菇切片，手工豆腐切塊。加入適量油，油熱后放入蘑菇和香菇，撒入一勺鹽，翻炒均勻。然后加入豆腐，再撒入一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟。加入醬油，立刻加入一大勺白糖。大火翻炒至湯汁收干即可。牛肉芹菜是一道營養豐富的佳肴。將芹菜切片，牛肉切片，用醬油、胡椒粉、水淀粉、姜末、紹酒和清水腌制。將鍋燒熱，加入適量花生油，將牛肉片快速炒熟，撈出備用。鍋中留油，加入蔥姜爆香，再加入芹菜和牛肉翻炒，加入鹽、糖和水，用小火燉煮5-10分鐘，最后加入味精和淀粉勾芡，即可起鍋。皮蛋豆腐是一道清爽的涼菜。將內脂豆腐用開水燙過放涼，皮蛋切小塊，放在豆腐上，撒上蔥花，淋上醬油，點上香油即可。洋芋頭雞蛋湯則是一道簡單易做的家常菜。將洋芋頭切絲，雞蛋打散。鍋中燒開一大碗開水，加入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛。倒入雞蛋，稍微攪拌，加入味精和麻油即可起鍋?？оu翅則是一道香辣可口的佳肴。將雞翅用開水煮三五分鐘，土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒切片備用。熱鍋涼油，加入咖喱粉，炒香后依次加入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒，加水和調料，燉至土豆熟透，最后加入水淀粉，即可起鍋。