榆錢糕的做法頗為講究，首先將新鮮的榆錢洗凈，用清水浸泡，去除雜草，然后瀝干水分，加入適量的糯米粉，攪拌均勻。接下來將混合物倒入模具中，放入蒸鍋，用大火蒸約20分鐘，至糕體完全熟透。蒸好的榆錢糕口感細膩，味道清香，是春天不可多得的美味佳肴。榆錢炒雞蛋則是另一番風味，先將雞蛋打散，榆錢洗凈備用。鍋中放油，油熱后倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至熟，再加入榆錢，加入適量的鹽、蔥花和生抽調味，翻炒均勻即可。此菜色香味俱佳，不僅營養豐富，而且簡單易做。榆錢子窩窩是一種傳統的美食，制作方法相對簡單。先將榆錢洗凈，用清水浸泡，去雜草，瀝干水分。將榆錢和糯米粉按一定比例混合，加水揉成團，然后將面團分成小劑子，用手搓成窩窩狀。鍋中加水燒開，將窩窩放入鍋中，用大火蒸約10分鐘即可。蒸好的榆錢子窩窩，軟糯可口，味道獨特。以上就是榆錢的幾種吃法，無論是榆錢糕、榆錢炒雞蛋還是榆錢子窩窩，都保留了榆錢的清香味，既美味又健康。春天正是吃榆錢的好時節，不妨動手試試看。