豆粕，作為大豆提取豆油后的副產品，通常呈現為不規則碎片狀，其顏色介于淺黃色至淺褐色之間，散發著烤大豆的特有香味。根據提取方法的不同，豆粕可被細分為一浸豆粕和二浸豆粕兩種。其中，一浸豆粕是通過浸提法直接從大豆中提取豆油后所得，而二浸豆粕則是先經過壓榨取油，再經過浸提取油后獲得的副產品。豆粕的主要用途在于制作牲畜與家禽的飼料，為它們提供必要的營養。豆渣，則是豆奶或豆腐生產過程中產生的渣滓。盡管它常被視作廢棄物，但實際上卻富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。因此，豆渣不僅可以用作飼料，隨著人們對食品加工的深入探索，如今它也被加工成各種美味食品供人們食用。無論是作為飼料還是食品原料，豆渣都展現出了其不可忽視的營養價值和應用潛力。
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