寶應市場上銷售的蓮藕品種主要有“美人紅”、“大紫紅”、“小雁紅”以及2002年引進的“太空蓮”。近年來，還引進了籽蓮、碗蓮和太空蓮等新品種。其中，小雁紅實際上是大紫紅的一個自然變異品種，盡管其藕的產量較小，但其花朵美麗，因此得以留存。而“水選1號”則是當地農技站自主研發的新品種，其產量較高。寶應地區種植的蓮藕品種豐富多樣，包括美人紅、大紫紅、小雁紅、水選1號、野蓮、睡蓮等。近年來，隨著農業技術的進步和新品種的引進，市場上出現了更多種類的蓮藕。這些品種各有特點，有的以花美著稱，有的則以產量高見長。“小雁紅”是大紫紅的一個自然變異品種，盡管其產量不如其他品種，但由于其花朵美麗，依然受到不少消費者的喜愛。而“水選1號”則是通過當地農技站的努力培育出的新品種，其產量顯著高于其他品種，得到了廣泛的應用。近年來，寶應地區通過引進新的蓮藕品種，不僅豐富了市場上的產品種類，也提高了蓮藕的產量和質量。這些新品種的引入，對于促進當地農業的發展和增加農民收入起到了積極作用。