快下蛋的鵝會有明顯的不安表現(xiàn)，它們會四處張望，似乎在尋找一個安靜且光線較暗的地方，準(zhǔn)備蹲窩。在適宜的飼養(yǎng)環(huán)境下，母鵝的產(chǎn)蛋期通常會在160至180天之間開始，然而在實踐中，許多養(yǎng)殖戶喜歡通過喂養(yǎng)粗糧等方法，將這一時期推遲至200天以上，有時甚至能達(dá)到220至250天。從每年9月到次年的4月，母鵝都會進(jìn)入產(chǎn)蛋周期，通常一年會有3到4個產(chǎn)蛋期，每個周期能產(chǎn)出6至10個蛋。第一個產(chǎn)蛋年度，母鵝平均能產(chǎn)蛋24個，每個蛋的平均重量為176.3克，蛋殼呈乳白色，蛋形指數(shù)為1.48。鵝的習(xí)性多種多樣，它們非常警覺，聽覺敏銳，反應(yīng)迅速，叫聲響亮，性情勇敢且好斗，對于外來者，鵝會高聲呼喊，甚至展翅攻擊。因此，在農(nóng)村，人們常常喜歡養(yǎng)鵝來守夜看門。此外，鵝具有明顯的合群性，它們喜歡群居生活，放牧?xí)r，鵝群會前后呼應(yīng)，保持隊形，出牧和歸牧?xí)r也會有序而不亂，這種習(xí)性有助于群體管理。鵝是雜食性動物，但與家禽相比，水禽如鵝的食性更加廣泛，更能適應(yīng)粗放飼養(yǎng)。鵝特別偏好植物性食物，這也使得它們在野外生存中具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。