旱半夏與水半夏是兩種不同的植物，它們在外觀和特性上有明顯的區別。首先，從塊莖的形狀上來看，旱半夏的塊莖呈球形或扁球形，直徑約為0.5至4厘米，底部和下半部為淡黃色。其種莖的底部或側部常有“疤痕”，這些疤痕占據了球徑表面的三分之一或五分之一。而水半夏的塊莖底部有一尖，形似犁頭尖，因此也被稱為“犁頭尖”。旱半夏的塊莖呈“球”狀，而水半夏的則呈“錐”狀。其次，從表面特征來看，旱半夏的表面為白色或淺黃色，頂端中心有凹陷的莖痕。周圍密布著棕色的凹點狀根痕，下端則較為光滑。相比之下，水半夏的表面不平滑，遍體也可見點狀根痕；上端呈類圓形，常有偏斜而凸起的葉痕或芽痕，顏色為黃棕色，下端有的略尖。在質地和斷面特征方面，旱半夏的質地堅實，斷面為潔白色，具有粉性且無臭味。如果經過姜汁制過，其斷面會呈現半透明狀，味道辛辣，麻舌而刺喉。而水半夏的塊莖外皮呈皺縮狀，斷面沒有正品那樣的半透明狀。其質量比正品輕，氣味微弱。此外，飲片的姜水半夏顏色比正品深，常可見其深褐色的略尖的頂芽。總的來說，旱半夏與水半夏在外觀和特性上有著明顯的差異。了解這些區別有助于我們更好地識別和應用這兩種植物。