四月份是茅臺酒的第兩輪次。

茅臺酒的釀造工藝遵循傳統的大曲醬香白酒釀造法，有著嚴格的生產周期和多次的發酵、取酒環節。其一年生產周期大致分為兩個主要階段，即端午制曲和重陽下沙。從重陽開始投料到第二年端午期間完成一輪次的發酵和取酒過程。而四月份，恰恰是第二輪次發酵周期中的關鍵時刻。此時茅臺酒的釀酒原料與第一輪次不同，是在堆積發酵后的物料與新鮮糧食混合后進行蒸煮，然后進行新一輪的發酵過程。這一輪次的發酵和取酒過程，標志著茅臺酒獨特風味形成的又一重要階段。因此，四月份對于茅臺酒的生產來說是第二輪次的重要時期。在這一時期，釀酒師們會密切關注溫度、濕度等環境因素的變化，以確保釀酒過程的順利進行和酒質的優良。經過嚴格的發酵過程后，所得的新酒會繼續貯存一段時間，然后進行勾兌，最終釀成各具特色的茅臺酒。這一系列工藝環節共同確保了茅臺酒獨特的風味和品質。

以上內容就是對四月份是茅臺酒第幾輪次的詳細解釋。