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香腸吃著有酸味是怎么回事香腸吃著有酸味是為什么

導(dǎo)讀2.鹽分不足也是香腸酸味的原因之一。在腌制香腸的過程中,如果鹽分添加不足,或者在清洗肉料時使用的水溫過高,又或者在晾曬香腸時未扎孔,都可能導(dǎo)致香腸中的肉料發(fā)酵,進而出現(xiàn)酸味。詳情。

1. 香腸在保存不當?shù)那闆r下可能會出現(xiàn)酸味。因為如果香腸保存環(huán)境溫度過高,就會導(dǎo)致內(nèi)部細菌滋生,肉餡發(fā)生發(fā)酵反應(yīng),從而產(chǎn)生酸味。2. 鹽分不足也是香腸酸味的原因之一。在腌制香腸的過程中,如果鹽分添加不足,或者在清洗肉料時使用的水溫過高,又或者在晾曬香腸時未扎孔,都可能導(dǎo)致香腸中的肉料發(fā)酵,進而出現(xiàn)酸味。詳情

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