即食海參的顏色之所以較淺，是因為它采用了水發工藝。在剛煮好的階段，海參的顏色往往較深。然而，當海參不經過泡水或泡水時間極短時，它便成為真正的純高壓即食海參。如果讓海參泡水2到3天，你會發現它的個頭會變大，同時顏色也會逐漸變淺。隨著泡水時間的延長，這種顏色變化會更加明顯。因此，不泡水或泡水時間較短的即食海參，其價格通常要高于那些泡水時間長的產品。即使在泡水時間相同的情況下，不同品種的即食海參顏色也會有所差異。這是由于海參品種本身的特性造成的。因此，消費者在購買時不僅要考慮泡水時間，還要關注海參的品種，以選擇顏色深淺適宜、品質優良的產品。
綜合
