鮑魚、魚翅、海參、花菇、鴿蛋、瑤柱、雞肚、豬蹄筋、豬蹄、雞腿、火腿、瑤柱肉、雞胸肉、鴨胸肉、鮑汁、雞汁、鮑魚汁、雞骨湯、雞湯、豬骨湯、鮑魚醬油、鮑魚精、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、雞油、花生油。佛跳墻的做法：1. 準備所有材料，將鮑魚、魚翅、海參、花菇、鴿蛋、瑤柱、雞肚、豬蹄筋、豬蹄、雞腿、火腿、瑤柱肉、雞胸肉、鴨胸肉用清水洗凈。2. 煮沸雞骨湯、雞湯、豬骨湯，加入雞肚、豬蹄筋、豬蹄、雞腿、火腿、瑤柱肉、雞胸肉、鴨胸肉，小火煮2小時。3. 焯水鮑魚、魚翅、海參、花菇、瑤柱、鴿蛋，備用。4. 撈出煮好的雞肚、豬蹄筋、豬蹄、雞腿、火腿、瑤柱肉、雞胸肉、鴨胸肉，切塊備用。5. 把湯倒入另一個鍋中，加入鮑魚汁、雞汁、鮑汁、鮑魚醬油、鮑魚精、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜，小火煮30分鐘。6. 加入焯水后的鮑魚、魚翅、海參、花菇、瑤柱、鴿蛋及切好的雞肚、豬蹄筋、豬蹄、雞腿、火腿、瑤柱肉、雞胸肉、鴨胸肉，小火煮30分鐘。7. 煮好后，盛入佛跳墻碗中，撒上香菜，淋上雞油和花生油即可。