1. 材料準(zhǔn)備：選取約1000克的象拔蚌，準(zhǔn)備日本醬油20毫升、適量的芥末、半個檸檬和6克鹽。2. 象拔蚌解剖：將一鍋熱水煮沸。使用一把鋒利的刀沿著殼慢慢割開。操作時，確保刀具鋒利，以便快速而準(zhǔn)確地解剖。兩側(cè)操作要一致。3. 象拔蚌內(nèi)部展示：殼被割開后，可見象拔蚌的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。4. 象拔蚌烹煮：將整條象拔蚌放入沸水中，煮30秒后迅速撈出。5. 象拔蚌剝皮：從象拔蚌的裙邊皺褶處開始剝皮。6. 象拔蚌皮膚剝離：繼續(xù)沿著象拔蚌的皮膚表面剝離。7. 切下象拔蚌肉：將發(fā)白的象拔蚌“鼻子”部分整齊地切下。8. 象拔蚌肉剖開：將切下的象拔蚌肉從中間對半剖開。9. 象拔蚌清洗：將剖開后的象拔蚌放入含有鹽的水中，用手清洗以去除污漬。10. 象拔蚌切片準(zhǔn)備：從鹽水中取出洗凈的象拔蚌，準(zhǔn)備進行切片。11. 象拔蚌切片：用斜刀將象拔蚌肉一片片切開。12. 象拔蚌擺盤：將切好的象拔蚌片均勻地碼放在鋪有冰塊并包上保鮮膜的碗中。13. 象拔蚌調(diào)味：準(zhǔn)備好檸檬片、芥末和醬油，即可完成象拔蚌的調(diào)味。14. 成品展示：將調(diào)好味的象拔蚌擺放在盤子里，即可上桌享用。