1、流傳千古的傳說中，餃子的來歷與東漢時期的著名醫學家張仲景有關。他辭官歸鄉時正值嚴冬，目睹家鄉人民生活艱難，衣物單薄，許多人因寒冷受苦，尤其是耳朵凍傷的情況嚴重。2、張仲景以其高超的醫術聞名，許多病人前來求治。他不顧疲憊，悉心治療每一個病人，因此贏得了民眾的廣泛贊譽。3、為了幫助人們抵御嚴寒，張仲景發明了一種名為“嬌耳”的食物，這是餃子的原型。它是用羊肉和具有驅寒功效的藥材煮熟后切碎，包入面皮中，然后放入鍋中煮制。每人一碗湯，幾個嬌耳，既美味又溫暖。4、食用嬌耳和熱湯后，人們感到身體暖和，凍傷的耳朵也開始恢復血氣流通，不再發生凍爛的情況。5、張仲景的“祛寒嬌耳湯”故事代代相傳，至今仍廣為人們所知。在冬至和大年初一，人們吃餃子以紀念張仲景的恩德。雖然現在我們不再需要嬌耳來治療凍耳，但餃子已經成為了深受喜愛的常見美食。