地參烏雞湯的藥理與制作根據《中藥典籍》記載，地參性味甘辛溫，具有利九竅、通血脈、和氣養血、補精固氣、治虛弱、補中氣消水療白帶的特性，尤其對女性虛弱面色蒼白有顯著效果。烏雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經，主治脾胃陽氣虛弱、飲食減少、產后缺乳、面色萎黃等癥狀。其中，烏雞是上佳選擇。將地參與烏雞一同煲煮，效果更為顯著。相傳，慈禧太后酷愛飲用湯品，曾有8位御廚專門為她調配美容養顏湯。此湯便是魯籍御廚經過實踐研究精心調配而成的。此湯以當地人常用作產后補藥的地參搭配烏雞、紅棗、枸杞等食材，用紫砂鍋文火慢燉而成，即慈禧太后常飲此湯保持青春容顏的養顏神湯——地參烏雞湯?，F將這帶有宮廷色彩的食療秘方公開，供您一試。所需原料包括：地參、一只烏雞、紅棗、枸杞、生姜、黑木耳、適量百合。調味料為少許紹興酒、適量鹽。制作過程如下：首先選擇長相較為圓潤如蟲草狀的地參，洗凈備用。將烏雞宰殺后去毛和內臟，用清水漂凈血水；然后將烏雞放入沸水鍋中氽一下；接著紫砂鍋洗凈置火上，加入適量清水，放入烏雞，燒沸；打去浮沫，續下姜、料酒、地參、百合、枸杞、紅棗，并移至小火，燉至七成熟；最后調入鹽和味精，繼續用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內即成。地參烏雞湯的制作要訣：烏雞要漂凈血水，地參要洗凈，否則湯色不佳；燉制中途不能添水，枸杞不能加多，烏雞要燉制透，否則湯味不佳。其實制作方法很簡單，并無神秘可言，但其功效確實顯著。地參菊花湯的藥理與制作地參菊花湯的處方來源于《古今名方》引楊慎修方。藥物組成包括熟地60g，玄參60g，菊花60g，生石膏10-30g，升麻0.5-5g，蜂蜜60g。此方具有補陰、清熱、止痛的功效。主治陰虛胃熱牙痛等癥狀。其制備方法為：將上述藥材加水1000毫升，煎煮成300毫升，徐徐服用。