廣西人年夜飯必備的8道硬菜包括：扣肉、白切雞、清蒸魚、黑叉燒、海鮮圓丸子、年糕、腐竹和生菜?？廴馐菑V西年夜飯上的經典菜品，色澤紅亮、肥而不膩，象征著團圓和吉祥。白切雞則以其鮮嫩滑爽的口感和原汁原味的特色受到喜愛，寓意著如意吉祥、合家歡樂。清蒸魚作為一道傳統魚類菜肴，口感鮮嫩、清淡適中，代表著年年有余、富貴安康的美好愿望。黑叉燒是廣西年夜飯上的特色肉菜，色澤黝黑、香味濃郁，寓意著家庭富裕、好運連連。海鮮圓丸子以鮮美可口、寓意團圓而受到喜愛，是廣西人對合家團圓、幸福美滿的期盼。此外，年糕作為廣西新年的傳統美食，寓意著年年高升，其軟糯香甜的口感讓人回味無窮。腐竹在年夜飯中則寓意著生活富足，經過精心烹飪后呈現出獨特的口感和風味。生菜則不僅口感爽脆、營養豐富，更承載著廣西人對事業順利的美好愿望。這些菜品不僅美味可口，更蘊含著豐富的文化內涵和美好寓意，是廣西人年夜飯上不可或缺的美食佳肴。