菜豆屬于雙子葉植物，其種子內含有兩片子葉。它是豆科菜豆屬的一年生草本植物，通常在5月至9月間開花，隨后在10月至12月間結果。菜豆的種子形狀為腎形或長圓形，顏色多樣，包括白色、藍色和褐色。春季播種通常在2月份進行，播種前需浸種催芽以提高發芽率。菜豆與玉米在種子結構上有相同之處，比如都包含種皮和胚，胚中均含有胚芽、胚軸、胚根和子葉。然而，它們之間也存在差異：菜豆種子為雙子葉植物，擁有兩片子葉，可以通過直播或育苗移栽的方式種植；而玉米種子是單子葉植物，只有一片子葉，通常采用直接播種的方式。此外，菜豆種子的營養物質儲存在子葉中，而玉米種子的營養物質儲存在胚乳里。菜豆種子在種植前需要浸種催芽，這有助于提高發芽率。春季播種的最佳時間為2月份。播種時，每個土穴可放入1-3顆種子，土壤應保持疏松、透氣、排水良好。種植后，需要適量澆水并保持充足的光照和肥料供給。菜豆在秋冬季節成熟，其果實為莢果，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，既可以食用也可以用于食品加工。