為了確保柿果在冷庫中保持其新鮮度和口感，我們需要了解適宜的貯藏條件。一般而言，適宜的溫度為0℃至1℃，相對(duì)濕度則保持在85％至90％之間。此外，氣調(diào)指標(biāo)也至關(guān)重要，氧氣含量應(yīng)控制在2％至5％，而二氧化碳含量則應(yīng)保持在3％至8％。在這些條件下，柿果可以貯藏2至4個(gè)月。對(duì)于貯藏方法，我們有兩種選擇：冷凍庫凍藏和保鮮冷庫冷藏與氣調(diào)庫氣調(diào)貯藏。冷凍庫凍藏分為自然凍藏和機(jī)械凍藏兩種。在寒冷的北方地區(qū)，人們常常將柿果置于0℃以下的地方進(jìn)行自然凍藏。當(dāng)柿果被冷凍后，可以堆放在室外，直到春暖化凍時(shí)節(jié)。而機(jī)械冷凍庫凍藏則是將柿果放置在-20℃的冷凍庫中24至48小時(shí)，待柿子完全凍硬后，再將其放入-10℃的冷庫中貯藏。另一種方法是使用保鮮冷庫進(jìn)行冷藏和氣調(diào)庫進(jìn)行氣調(diào)貯藏。雖然機(jī)械冷藏庫在柿果（硬果）的貯藏中并不常用，但這種方法對(duì)于延長(zhǎng)銷售期和減緩柿果軟化非常有效。特別是針對(duì)香港、東南亞等地區(qū)對(duì)硬柿的偏好，各地外貿(mào)系統(tǒng)對(duì)出口鮮柿進(jìn)行了深入研究。在保鮮冷庫的管理中，我們可以參考蘋果等水果的貯藏方法，最好采用厚度為0.06毫米至0.08毫米的聚乙烯薄膜或硅窗氣調(diào)保鮮袋進(jìn)行包裝。硅窗面積應(yīng)根據(jù)包裝重量進(jìn)行調(diào)整，一般為每500克果實(shí)配備0.5平方厘米至0.8平方厘米的硅窗面積。