中藥神曲，又稱為六神曲，其制作方法獨(dú)特，始于《藥性論》。其主要原料包括面粉或麩皮，以及杏仁泥、赤小豆粉等，混合后發(fā)酵而成。全國各地皆有生產(chǎn)。神曲的制備過程較為復(fù)雜，首先將面粉或麩皮與杏仁泥、赤小豆粉混合，再加入鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼的自然汁，攪拌均勻后，制成小塊，放入筐內(nèi)，覆蓋麻葉或楮葉，保溫發(fā)酵一周。待長(zhǎng)出黃菌絲后取出，切塊曬干即成。神曲有生用和炒用兩種方法。其藥材性狀為方形或長(zhǎng)方形塊狀，約3厘米寬，1厘米厚，外表土黃色，粗糙，質(zhì)地硬脆，易斷，斷面不平，類白色，可見被粉碎的褐色殘?jiān)鞍l(fā)酵后的空洞。有陳腐氣。神曲的主要成分包括酵母菌、酶類、維生素B復(fù)合體、麥角固醇、揮發(fā)油、苷類等。神曲具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。其性味歸經(jīng)為甘、辛，溫，歸脾、胃經(jīng)。功效主要表現(xiàn)為消食和胃，適用于飲食積滯，脘腹脹滿，食少納呆等癥狀。建曲是神曲的一種變種，主要原料包括麥粉、麩皮、紫蘇、荊芥、防風(fēng)、厚樸、白術(shù)、木香、枳實(shí)、青皮等數(shù)十種藥物，經(jīng)發(fā)酵專制而成，主產(chǎn)于福建省泉州。建曲性味苦微溫，與神曲相似，但更擅長(zhǎng)理氣化濕、健脾和中，還適用于暑濕泄瀉、嘔吐不食等癥狀，用法用量與神曲相同。廣東神曲則是一種中成藥，由多種藥材組成，包括前胡、甘草、大黃、使君子、高良姜、百合、蒼術(shù)、梔子、莪術(shù)、薄荷、防風(fēng)、羌活、姜黃、陳皮、山楂、蒲黃、柴胡、麥芽、厚樸、白扁豆、紫蘇葉、苦杏仁、葛根、車前草、檳榔、澤蘭、薏苡仁、獨(dú)活、荊芥、木香、麻黃、益母草、青皮、烏藥、桔梗、訶子等。具有祛風(fēng)消滯，健胃和中的功效，適用于感冒發(fā)熱、食滯、嘔吐、泄瀉等癥狀。