在貯藏紅薯之前，首要任務(wù)是精心挑選。應(yīng)剔除凍傷、有傷口、病蟲(chóng)害及青頭薯等不合格品。采收后需及時(shí)入窖，并晾曬3小時(shí)左右以降低水分，避免濕度過(guò)大引發(fā)腐爛。同時(shí)，盡量避免隔夜貯藏，并建議進(jìn)行藥劑處理以預(yù)防病蟲(chóng)害。具體做法是將紅薯浸泡在新高脂膜等藥劑中約8分鐘，隨后撈出風(fēng)干藥水，以有效防止病蟲(chóng)害并減少貯藏過(guò)程中的腐爛現(xiàn)象。地窖的消毒工作同樣重要。在采收前數(shù)天，應(yīng)對(duì)地窖進(jìn)行全面打掃，清除雜物和垃圾，但應(yīng)避免用水清洗，以防地窖難以干燥。隨后，用生石灰粉均勻潑灑地窖進(jìn)行消毒，以消滅細(xì)菌并控制發(fā)病率。在貯藏過(guò)程中，需合理堆放紅薯。應(yīng)根據(jù)地窖大小進(jìn)行堆放，避免過(guò)滿導(dǎo)致通風(fēng)困難。建議保留地窖約1/3的空間以確保良好的通風(fēng)換氣條件。若地窖堆放過(guò)滿，可能導(dǎo)致溫度急劇上升和氧氣不足，進(jìn)而引發(fā)紅薯酒精中毒和腐爛等問(wèn)題。貯藏期間的管理同樣關(guān)鍵。在貯藏前期，需特別注意通風(fēng)降溫和排水降濕工作，將溫度控制在12度左右，濕度保持在80%左右。若濕度不足，可適量潑水補(bǔ)充。進(jìn)入貯藏中后期后，應(yīng)做好保溫防寒工作以防止風(fēng)雪入侵對(duì)紅薯造成損害。