在烘焙蛋糕時，有時會發(fā)現(xiàn)烤箱中的蛋糕中間部分未能完全烤熟，變得濕漉漉的。這種情況可能由以下幾個原因造成：首先，面團(tuán)混合得過于濕潤，可能是水和牛奶、雞蛋等液體成分過多。為了避免這個問題，建議減少這些液體的量，同時調(diào)整面粉與液體的比例，以確保面團(tuán)的濕度適中。其次，模具選擇不當(dāng)或裝得太滿，也可能導(dǎo)致蛋糕中間部分烤不熟。如果模具過大或裝得太滿，蛋糕內(nèi)部可能無法達(dá)到烤熟所需的溫度。因此，建議使用大小適中的模具，并確保在填充面糊時不要超過模具的三分之二，以便蛋糕能夠均勻受熱。此外，烤制時間不足也是導(dǎo)致蛋糕中間濕漉漉的常見原因。為了確保蛋糕完全烤熟，需要適當(dāng)延長烤制時間。在烘焙過程中，可以通過觀察蛋糕表面顏色變化或使用牙簽測試等方法來判斷蛋糕是否烤熟。針對以上問題，可以采取以下解決方法：首先，嘗試提高烤箱內(nèi)的溫度至不低于150度，以確保蛋糕能夠均勻受熱并快速烤熟。其次，延長蛋糕的烤制時間，直至蛋糕完全烤熟。通過調(diào)整這些參數(shù)，可以制作出既美味又松軟的蛋糕。