1. 清蒸澳洲大龍蝦 材料：澳洲大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油適量。 做法：將清洗干凈的龍蝦放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘。準(zhǔn)備蘸料：將少許姜末、蒜泥與醬油混合，再加入幾滴香油。蒸熟的龍蝦切塊，可蘸料食用。2. 知味大龍蝦 材料：約900克的大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2根，紅辣椒1/2個(gè)，黑胡椒粉、鹽適量。 做法：龍蝦去殼留肉，分開裝盤。將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白切碎備用。加熱黃油，加入碎料炒香，加黑胡椒粉和鹽調(diào)味。將調(diào)味料鋪在龍蝦肉上，入蒸鍋大火蒸10分鐘，撒上蔥花，再悶1分鐘即可。3. 香辣龍蝦 材料：蔥、姜、蒜、龍蝦、香菜、白糖、啤酒1瓶、鹽、雞精、辣椒、醬油、醋、蒸魚豉油、蠔油、料酒。 做法：龍蝦洗凈后焯水，去雜質(zhì)。熱油爆炒龍蝦至變紅，加入所有配料和半瓶啤酒，加適量水。小火煮約20分鐘，待水分快干時(shí)熄火，即可享用。