陽西特色美食之一是灰糍，這種美食深受當地人喜愛，無論四季如何，街頭巷尾總能見到它的身影。灰糍的制作分為兩部分：一部分用水潤濕，壓成圓餅后煮熟；另一部分與煮熟的粉團混合，揉捏成餅狀。接著，在鍋中加入槐花汁，將餅坯放入煮透，冷卻后捏碎，重新塑形成金黃色的小餅。這些小餅裹著糖汁，口感清甜，涼氣生津。煎蝦孖是陽西的另一道傳統風味小吃，歷史悠久，可追溯至宋代。這種小吃的制作在太平年間尤為流行，甚至吸引了蘇東坡這樣的文人墨客駐足品嘗。煎蝦孖的制作并非簡單的油煎，而是先煮后煎，使其外酥里嫩，味道清甜。沙蟲粥是陽西沿海地區的獨特海味小吃。陽西海邊盛產沙蟲，這種蟲類不僅味道鮮美，還有活血散瘀、健腎扶陽的功效，因此深受本地人喜愛。煮沙蟲粥講究火候和步驟，首先要剖沙蟲，去內臟，然后泡浸、回鍋，最后與煮好的稀飯混合，慢火煮至恰到好處。粉酥，又稱米餅，是陽西的傳統食品。制作粉酥需要將大米炒爆后磨成粉，加入糖膠和雞蛋拌勻，烘烤而成。新制的粉酥甜脆香濃，是陽西人的傳統食品。陽西的禾蟲粥也是一種特色美食，尤其是在田頭，人們喜歡搓禾蟲吃。禾蟲狀似蜈蚣，顏色多變，營養豐富。烹飪禾蟲有多種方法，各家的口味也大相徑庭。燉豬肉是陽西的一道名菜，已有兩百年的歷史。燉豬肉選用優質的豬肉，經過特殊的腌制和燉煮工藝，肉質鮮嫩，入口即化。蒸禾蟲、去骨臘鴨、裹棕、烙腐餅、烤茄子和墨魚餅等，都是陽西的地方特色小吃。這些小吃不僅風味獨特，而且制作工藝傳承久遠，各有各的特色和秘方。番薯粥曾是陽西人的主食，隨著生活水平的提高，番薯粥逐漸從日常飲食中淡出，但在一些飯館中仍能找到這道美食。蠔飯是陽西的另一道特色美食，制作起來需掌握好配料和火候。陽西的蠔飯濃香爽脆，具有補腎壯陽的功效，深受當地人喜愛。陽西的美食種類繁多，各具特色，吸引著無數外來游客前來品嘗，吃過的人往往難以忘懷。