1、蒜蓉波士頓大龍蝦的材料包括：一只波士頓大龍蝦、六朵西蘭花、一些蔥段和1到2瓣大蒜。2、將蔥切成長段，大蒜切成末。提前將西蘭花焯水，加入少許油可以使顏色更加鮮艷。3、清潔龍蝦，用刷子刷洗后放入鍋中煮熟，大約需要10分鐘。煮的時候可以加入姜片和一些白酒來去腥。如果條件允許，可以選擇蒸的方式來烹飪，味道更佳。煮熟后，將龍蝦放在案板上，等不燙手時取下頭和鉗子，用刀背敲碎大蝦鉗，用剪刀從蝦肚中間剪開，取出整條蝦肉，保持蝦殼的完整。4、將蝦肉切成片，然后恢復成原來的形狀。將蝦肉擺放好，先不加殼，淋上李錦記蒸魚豉油，然后上鍋蒸2分鐘。在鍋里加入半碗油，油量根據龍蝦的大小來決定，要足夠澆在蝦上。5、油熱到五成時加入蒜末，確保蒜末炒熟，這樣蒜油才會香味十足，蒜末吃起來也不會有辛辣感。油要燒熱，但避免將蒜末燒焦。最后在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱蒜油即可。