龍蝦兩吃：清蒸+煲粥的做法首先，向新鮮的大活蝦打個招呼。然后，將蝦頭浸入熱水中，約煮10秒。這樣，龍蝦就暫時失去了活力（可能有些殘忍）。接下來，迅速用筷子從蝦尾的小孔插入，再抽出，這樣可以將蝦體內的尿液排出（可能有些重口）。然后，用刀將蝦頭與蝦身分離，取出內臟、蝦腦和脊線，并清潔。同時，將蝦鉗和蝦腳擰斷，并將蝦鉗的硬殼敲碎（可能有些暴力）。接著，將蝦身沿中線切開，連同敲碎的蝦鉗一起裝盤，撒上料酒、姜和黑胡椒末，腌制10分鐘（需要一些技術）。處理蝦頭時，先剝去上面的硬殼，去掉兩側的腮和前面的口器，然后沿中線對半切開，再將蝦肉部分也對半切開，將蝦腳切成小段備用（需要一些耐心）。當白米粥煮至差不多時，將姜絲放入油鍋中炒香，再加入蝦頭、蝦殼和蝦腳，翻炒10分鐘至香味散發（可能有些香）。然后，將炒好的蝦頭蝦殼蝦腳倒入粥中一起熬煮約20分鐘。如果水分不足，可以適當加些水。最后，加入適量的鹽和白胡椒粉攪拌均勻，即可出鍋裝盤（可能讓人垂涎）。在熬煮龍蝦粥的同時，將腌制好的蝦身、蝦尾和蝦鉗放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，關火后燜蒸5分鐘即可上桌（可能讓人餓意襲來）。小貼士：龍蝦肉鮮香甜美，有嚼勁。清蒸和熬粥的搭配能恰好利用一整只龍蝦。為了不讓蝦肉變老，清蒸時需要注意火候。