腫瘤與日常飲食有著密切的聯系，有研究指出，三分之一的腫瘤與飲食及營養狀況有關，尤其是消化道腫瘤。合理膳食和飲食習慣的調整可以有效預防30-40%的腫瘤發生。肉類根據生肉的顏色分為紅肉和白肉，其中四條腿的動物（如豬、馬、牛、羊）屬于紅肉，兩條腿的動物（如雞、鴨、鵝、鳥）以及無腿的動物（如魚）屬于白肉。盡管所有動物都含有紅肉和白肉，但比例不同。加工肉如香腸、腌肉、火腿、臘肉等與紅肉有相似的作用，都會增加腫瘤發生的幾率。在預防腫瘤方面，四條腿的動物肉類不如兩條腿的，兩條腿的不如無腿的，家養的不如野生的，圈養的不如放養的，陸地的不如水里的，河里的不如海里的，加工的不如新鮮的。然而，在實際生活中，完全避免紅肉和加工肉是不現實的。肉類是人類喜愛的食物，同時也是優質蛋白質的來源。紅肉中還含有豐富的鐵、蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等人體必需的營養素。為了減少紅肉和加工肉可能帶來的不良影響，我們可以采取以下措施：每周紅肉和加工肉的攝入量控制在五次以內；增加攝入抗氧化食品，如新鮮蔬菜、水果和綠茶；提高新鮮肉和白肉（如雞、鴨、鵝、魚）在總肉攝入量中的比例。保持飲食均衡至關重要，素食與葷食應合理搭配，過度偏食或禁食肉類都是不可取的，因為這可能導致機體抵抗力下降，增加腫瘤發生或復發的風險。最后，大家應牢記，對于惡性腫瘤，早發現、早診斷、早治療的“三早”策略是防控癌癥的最佳手段。