粘米粉能夠制作出多種美味的食品，以下是一些簡單的好吃食譜：1. 白糖糕： - 將250克水和白糖放入奶鍋中煮沸，然后放涼待用。 - 將250克粘米粉和250克水放入打蛋盤中，使用蛋抽攪拌至無顆粒狀。 - 加入30克水和酵母攪拌均勻。 - 將糖水倒入粘米粉混合物中，充分混合后再加入酵母水，攪拌均勻。 - 蓋上保鮮膜，在陰涼處發酵約3小時，直至表面出現細小氣泡。 - 輕輕攪拌發酵后的粉漿，然后在鍋中加水，放入不銹鋼碟子并涂上花生油，預熱后倒入粉漿。 - 大火蒸15-25分鐘，待糕體凝固即可。2. 豬腸粉： - 混合2杯粘米粉、1.5杯生粉、5杯水和少許鹽，攪拌均勻。 - 在碟子上刷一層薄油，放入鍋中蒸熱。 - 將部分粉漿倒入熱碟中，蓋上鍋蓋，大火蒸約兩分鐘。 - 當粉漿起大泡并呈透明狀時，取出碟子。 - 稍涼后，用刮刀從邊緣慢慢卷起成條狀，并切分成小段。 - 可搭配醬油或柱候醬食用。以上兩道菜品均使用粘米粉制作，方法簡單，適合家庭制作，味道也十分美味。詳情