10斤酒泡2斤金櫻子為適宜的比例。金櫻子與白酒的比例以1：5為理想，這樣既能發(fā)揮藥效，又不會(huì)造成浪費(fèi)。2. 金櫻子酒材料的選擇和處理： 1) 白酒：選擇含酒精量在50~60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒。中藥材的水分滲出會(huì)稀釋酒精度，因此度數(shù)稍高一些的酒更為合適；低度酒含水量高，不利于中藥材中有效成分的溶出，也會(huì)影響治療和保健效果，且不利于長(zhǎng)期保存。 2) 金櫻子：選擇成熟度高、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)腐爛、高李無(wú)雜質(zhì)的金櫻子。去除雜質(zhì)后，清洗干凈戚李遲備用。 3) 容器：一般選用陶壇或玻璃器皿，容器容量根據(jù)金櫻子的數(shù)量來(lái)確定。確保容器密封，存放在陰涼干燥的地方，一般一個(gè)月后即可飲用。擴(kuò)展資料：金櫻子泡酒的功效：金櫻子含有豐富的糖分（主要是果糖等還原糖）、檸檬酸、蘋果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸、18種礦物元素以及樹(shù)脂、皂甙等成分，特別是維生素C和還原糖含量較高。金櫻子還含有較多的鋅和硒，這兩種元素是人體必需的，具有特定的保健和防癌功效。現(xiàn)代藥理研究證明，金櫻子泡酒能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，同時(shí)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒有較強(qiáng)的抑制作用。參考資料：百度百科-金櫻酒