碘作為人體必需的微量元素，其重要性不容忽視。缺碘對(duì)人體健康的危害極大，尤其是嚴(yán)重缺碘，可引發(fā)多種疾病。常見(jiàn)的疾病包括甲狀腺腫大、克汀病（也稱(chēng)呆小癥）、亞臨床克汀病、早產(chǎn)、流產(chǎn)和死胎等。這些疾病統(tǒng)稱(chēng)為碘缺乏病，主要在內(nèi)陸和山區(qū)流行，尤其是在交通不便、外來(lái)食品和動(dòng)物性食品稀缺的地區(qū)更為嚴(yán)重。幸運(yùn)的是，碘缺乏病是可以預(yù)防和控制的。全球范圍內(nèi)，最簡(jiǎn)單且最有效的預(yù)防方法是在食用鹽中添加微量的碘化鉀。這種鹽被稱(chēng)為加碘鹽，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)給碘缺乏地區(qū)的人群食用。病區(qū)人群通過(guò)每天攝入加碘鹽，便能補(bǔ)充足夠的碘，從而達(dá)到預(yù)防和治療碘缺乏病的效果。通常，食用碘鹽一至兩年后，大部分甲狀腺腫病人能夠得到治愈，婦女也不會(huì)再生育出患有克汀病的嬰兒。需要注意的是，碘鹽僅供應(yīng)給衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)定的碘缺乏病地區(qū)。非碘缺乏地區(qū)的居民，可以通過(guò)經(jīng)常食用海產(chǎn)品來(lái)攝取豐富的碘，并同時(shí)獲取其他多種營(yíng)養(yǎng)素。海產(chǎn)品不僅富含碘，還能提供蛋白質(zhì)、維生素和其他微量元素，對(duì)身體健康大有裨益。總之，保持適當(dāng)?shù)牡鈹z入量對(duì)維持人體健康至關(guān)重要。通過(guò)食用加碘鹽或海產(chǎn)品，可以有效預(yù)防和控制碘缺乏病，保障人們的健康。