大蒜泡酒的正確做法如下：準(zhǔn)備好新鮮的大蒜頭、高度白酒、一個(gè)密封性能好的玻璃瓶或陶罐，以及適量的白糖。大蒜頭應(yīng)去掉外皮并清洗干凈，然后晾干或用干凈的布擦干水分。接著，將大蒜頭拍碎或切片，這樣有利于大蒜中的有效成分更好地融入酒中。在準(zhǔn)備好的容器中放入一層大蒜，然后撒上一層白糖，白糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，一般建議大蒜和白糖的比例為10:1左右。接著，繼續(xù)放一層大蒜，再撒一層白糖，如此反復(fù)，直到容器裝滿三分之二左右。之后，將高度白酒倒入容器中，確保酒液完全覆蓋大蒜，并且容器內(nèi)要留出一定的空間，因?yàn)榇笏庠谂葜七^程中會(huì)產(chǎn)生氣體，如果裝得太滿可能會(huì)導(dǎo)致容器爆裂。最后，密封好容器，將其放置在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光直射。泡制時(shí)間一般為一個(gè)月左右，期間可以搖晃容器幾次，以促進(jìn)大蒜和酒的融合。一個(gè)月后，大蒜泡酒就可以飲用了。每天飲用一小杯，對(duì)健康有一定的益處。但請(qǐng)注意，大蒜泡酒并非人人適用，飲用前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。