清燉狗肉的最正宗做法如下：1. 準備食材，包括鮮狗肉、大蔥、生姜、植物油、胡椒粉、料酒、味精和精鹽等。2. 用涼水將狗肉洗凈，在清水中浸泡一天以去除血水。之后將狗肉撈出，沖洗干凈后控干水分，切成適口大小的塊。3. 將大蔥去皮洗凈后切段，生姜去皮洗凈后切片。同時，準備好其他調味料如植物油、胡椒粉、料酒、味精和精鹽等。4. 在鍋中加入植物油并燒熱，放入切好的狗肉塊用旺火煸炒。待狗肉水分稍干后，烹入料酒繼續翻炒。接著加入切好的姜片、蔥段以及適量的鹽和清水。5. 燒開后撇去浮沫，改用小火慢燉至狗肉熟爛。在燉煮過程中可根據個人口味調整調料的用量。6. 狗肉燉熟后，加入味精和胡椒粉提味，最后撒上一些熟芝麻面增香即可出鍋享用。這樣做出來的清燉狗肉鮮嫩可口，湯汁濃郁，保留了狗肉的原汁原味。同時，適量的調料也使得這道菜更具風味。請注意，在烹飪過程中要確保食材新鮮，并注意火候控制以保證菜肴的質量和安全。詳情官方服務預約搬家