1. 當(dāng)蘋(píng)果變粉質(zhì)，這實(shí)際上是指其出現(xiàn)了“起砂”現(xiàn)象，這通常意味著蘋(píng)果更加甜美。2. 在選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，應(yīng)當(dāng)挑選那些個(gè)頭適中、果皮光滑、色澤鮮艷、軟硬適中、無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適中、氣味香郁的蘋(píng)果。3. 通常，選擇表皮光滑無(wú)傷痕、色澤鮮艷（表明成熟度較高）、肉質(zhì)嫩軟、味道正常的蘋(píng)果；可以通過(guò)手感測(cè)試蘋(píng)果的硬度，過(guò)硬表示未熟，過(guò)軟則表示過(guò)熟，軟硬適中者為上選。4. 拿起蘋(píng)果感受其重量，如果感覺(jué)輕則可能是果肉松軟，這通常被認(rèn)為是不太理想的品質(zhì)。