當歸生姜羊肉湯的配方比例為：羊肉500克，當歸15克，生姜15克，精鹽6克，料酒15克，味精適量。這款湯品融合了羊肉的溫補、當歸的養血和生姜的驅寒功效。在制作時，首先確保選用新鮮的羊肉，洗凈后切塊，這樣能夠更好地保留羊肉的營養成分。當歸和生姜則要用清水洗凈，切片備用。烹飪過程中，先用料酒腌制羊肉以去腥提味，再加入足夠的水與當歸、生姜一同燉煮。燉至羊肉熟爛后，根據個人口味調入精鹽和味精即可。此湯不僅味道鮮美，而且具有溫中補虛、祛寒止痛的功用。當歸的甘溫質潤能夠補血活血，生姜的辛溫則能散寒發汗、和胃止嘔。它們與羊肉的溫補作用相輔相成，使得這款湯品在寒冷的季節里尤為受歡迎。此外，根據不同的體質和需求，還可以適量添加一些其他食材如紅棗、枸杞等，以增強湯品的滋補效果。但需注意，食材的添加應根據個人情況而定，避免過量或不當搭配。