生肥腸一般要煮1個小時左右才能熟透。煮生肥腸的時間會受到多種因素的影響，包括肥腸的厚度、煮鍋的功率以及水的溫度等。通常，將肥腸放入開水中，保持水溫較高，并持續煮烹大約1個小時，可以確保肥腸煮熟至無粉紅色。在煮肥腸的過程中，我們還可以通過觀察肥腸的顏色和質感來判斷其熟度。當肥腸的顏色從粉紅色逐漸變為灰白色，且質感變得更加柔軟時，通常表示肥腸已經煮熟。為了確保肥腸煮熟且口感更佳，建議在煮的過程中可以適時用筷子或刀具輕輕切割肥腸，檢查其內部是否還有粉紅色。如果沒有粉紅色，說明肥腸已經煮熟。此外，根據個人口味，還可以在煮熟的肥腸上撒上一些調料，如蒜末、姜末、辣椒等，增加風味。