岳陽的特色美食非常豐富。岳陽的特色小吃之一是岳陽三蒸，這是湖南岳陽所特有的一道傳統名菜，屬于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理且有科學依據，分別是蒸蓮藕、蒸南瓜和蒸芋頭。蒸南瓜可以補中益氣，降低血糖，解毒殺蟲；蒸芋頭可以益脾胃，調中氣，化痰散結，且含氟量較高，可以潔齒防齲、保護牙齒；蒸蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。此外，洞庭銀魚也是岳陽的特色美食之一，它不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，并具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳肴。還有一個不能忽視的美食是君山銀針雞片，它與杭州“龍井蝦仁”一樣，聞名全國。“君山銀針”是摘自君山白鶴寺內十幾畝茶園的茶葉，味道清香可口。將雞肉切成薄片，佐以淀粉、蛋清、精鹽拌勻，再把銀針茶用沸水泡發，茶水自然晾涼后加入調料，再將雞片過油拌炒，最后加入銀針茶葉即可出鍋。此菜黃白相間，雞片鮮嫩，茶葉清香，味美爽口。