蘋(píng)果派（apple pie）是一種源自歐洲的食品，如今在美國(guó)非常流行。這種甜點(diǎn)有著多種形狀、大小和口味，包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式、焦糖蘋(píng)果派、法國(guó)蘋(píng)果派、面包屑蘋(píng)果派、酸奶油蘋(píng)果派等。蘋(píng)果派制作方便，所需原料價(jià)格便宜，是美國(guó)人生活中常見(jiàn)的一種甜點(diǎn)，代表著美國(guó)食品的一部分。制作蘋(píng)果派需要的原料包括面粉、雞蛋、黃油、鹽、酵母、芝麻、蘋(píng)果、大杏仁、開(kāi)心果、蜂蜜等。首先制作酥皮，將面粉、油、鹽和水搓揉均勻，然后制作酥心，將面粉和白油搓揉均勻。將酥皮包上酥心，經(jīng)過(guò)多次搟開(kāi)和折三折，制成酥皮。內(nèi)餡則需要將蘋(píng)果去皮去核，切片，加入白糖、紅糖、檸檬汁和鹽拌勻。將派皮材料分成兩份，搟薄后鋪在派盤(pán)底部和頂部，倒入內(nèi)餡，輕刷水并在頂部扎洞透氣，刷蛋液后入爐烤制。制作健康蘋(píng)果派時(shí)，可以適當(dāng)減少糖分的使用，口感依然不錯(cuò)。蘋(píng)果在烤制過(guò)程中會(huì)變軟，如果想要保持一定的韌性，可以減少烤制時(shí)間。在烤制過(guò)程中，派盤(pán)下放置一個(gè)餅干烤盤(pán)，以防果汁溢出。蘋(píng)果派不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多青少年喜愛(ài)的甜點(diǎn)。