檸檬在西醫科學中被視為堿性食物，其性質微溫。檸檬不僅具有生津止渴的功效，還能和胃安胎。它主要用于治療因胃熱傷津導致的不適，如中暑煩渴、食欲不振，以及脘腹痞脹等癥狀。為了辨別食物的寒性和熱性，我們可以從多個方面入手：首先，從顏色來看，綠色植物因貼近地面，吸收較多濕氣，通常性偏寒。而顏色偏紅的植物，雖然也貼近地面生長，但其果實能吸收更多陽光，因此性偏熱。其次，從味道上來看，味甜、味辛的食品由于接受陽光照射時間較長，屬于熱性食物。再者，從生長環境來看，水生植物通常偏寒，而陸生植物因長期埋在土壤中，耐干且水分較少，所以性熱。最后，從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物因吸收濕氣重、陽光少而性偏寒；相反，生長在高空或東南方向的食物接受光熱較充足，故而性偏熱。綜上所述，了解食物的寒性和熱性有助于我們更好地選擇飲食，從而保持身體健康。