1、準備食材：大蔥、青椒、萵筍、適量鹽、少許姜粉、適量雞精。2、萵筍去皮后切片，青椒切細絲，蔥切段備用。熱鍋倒油，油熱后放入蔥段炒香，接著加入青椒絲翻炒均勻。3、將萵筍片放入鍋中，快速翻炒均勻，直至食材熟透。此時加入少許姜粉繼續翻炒，以增強風味。4、調入適量的鹽，繼續翻炒均勻，以確保萵筍的口感和味道。5、臨近出鍋時，加入少量雞精提鮮，炒勻即可出鍋。6、萵筍的營養價值：萵筍，亦稱青筍，學名莖用萵苣，為菊科植物。萵筍含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物及礦物質等營養成分，能夠滿足人體對多種營養素的需求。孕婦適量食用萵筍，對健康大有裨益。萵筍還具有開通疏利、利尿通乳、防癌抗癌、寬腸通便等保健作用。