1. 材料準(zhǔn)備：選用250克玉蘭片和100克熟面筋作為主要食材，并根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備適量的輔料。2. 焯水處理：將玉蘭片放入沸水中焯水約1-2分鐘，去除雜質(zhì)和多余的淀粉質(zhì)，然后撈出冷卻并切片備用。3. 炒制過(guò)程：在鍋中加熱適量的食用油，待油溫升高后加入適量的精鹽，隨后放入焯好水的玉蘭片，快速翻炒以鎖住其脆嫩口感。4. 加入配料：將切好的熟面筋加入鍋中，同時(shí)調(diào)入適量的味精、精鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。5. 勾芡翻炒：向鍋中加入適量的水淀粉，勾芡后繼續(xù)翻炒均勻，直至玉蘭片和面筋完全裹上芡汁。6. 出鍋裝盤(pán)：炒至食材充分熟透且調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。這道炒玉蘭片以脆嫩清香和咸鮮適口為特點(diǎn)。7. 關(guān)于玉蘭片：它是一種以鮮嫩的冬筍或春筍為原料，經(jīng)過(guò)加工處理的干制品。因其外形和色澤類(lèi)似玉蘭花瓣而得名，具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。