1. 一般而言，一個(gè)茄子的重量在200克到250克之間。2. 茄子擁有發(fā)達(dá)的根系，由主根和側(cè)根組成，主根能夠深入土壤達(dá)到約1米深處，具有較強(qiáng)的吸水能力和吸收養(yǎng)分的能力。3. 茄子的莖部呈現(xiàn)出規(guī)律性的分枝特點(diǎn)，主枝兩側(cè)各自分出次級(jí)枝，而這些次級(jí)枝又繼續(xù)分出四級(jí)枝，使得整個(gè)植株呈現(xiàn)向上或橫向生長(zhǎng)的趨勢(shì)，植株高度可以達(dá)到1米。4. 茄子的葉片為單葉互生排列，葉柄較長(zhǎng)，葉片的形狀（包括子葉）與品種的株型有密切關(guān)系。5. 茄子的花是完全花，花色有白色或紫色，萼片在花朵凋謝后仍然保留，并可能帶有刺。