準備食材：將熟豬頭肉切成薄片，大蒜洗凈后切成蒜片，紅辣椒洗凈去籽后切成小塊，青豆和筍片也分別準備好。烹飪步驟：在鍋中加入適量食用油，待油溫升高后，加入蒜片和剁細的郫縣豆瓣，用中小火慢慢炒出香味。接著，將切好的豬頭肉片、筍片、辣椒塊以及青豆一起加入鍋中，翻炒均勻。隨后，加入一大匙醬油，繼續翻炒至肉片上色。在所有食材炒至入味后，加入一小匙白糖和味精，繼續翻炒均勻，使調料充分融入食材中。最后，淋上一小匙紅油，快速翻炒幾下即可出鍋，一道美味的脫脂豬頭肉就做好了。這道脫脂豬頭肉不僅口感鮮美，而且營養豐富。豬頭肉經過烹飪后，肉質更加緊實，辣味與香味的完美結合讓人回味無窮。在制作過程中，注意火候的控制，避免食材炒糊。同時，根據個人口味可以適當調整調料的用量，以達到最佳的口感。脫脂豬頭肉是一道頗具特色的傳統菜肴，它的制作方法簡單易學，非常適合家庭制作。在寒冷的冬季，這道菜更是能帶來溫暖與滿足。通過以上的步驟，你也可以輕松在家制作出一道美味的脫脂豬頭肉，為家人帶來更多的美食享受。詳情