1. 魚(yú)皮花生：廈門特產(chǎn)魚(yú)皮花生以其獨(dú)特的咸甜口感和酥脆香郁而聞名。雖然名為“魚(yú)皮花生”，實(shí)際上并不含魚(yú)皮成分，這個(gè)名稱源于上世紀(jì)二十年代，由居住于廈門的臺(tái)灣省人士手工制作并開(kāi)始銷售。主要原料包括花生仁、糕粉、白糖和淀粉，經(jīng)過(guò)精心制作，成為游客喜愛(ài)的伴手禮。2. 牛軋?zhí)牵哼@種糖果以其獨(dú)特的烤果仁和蜜糖風(fēng)味而受到喜愛(ài)，分為軟硬兩種類型。軟牛軋?zhí)且缘鞍诪橹饕煞郑尸F(xiàn)白色；而硬牛軋?zhí)莿t以焦糖制成，口感堅(jiān)硬且?guī)в幸唤z脆感。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)窃谖靼嘌郎a(chǎn)，主要成分為烤杏仁，蜜糖和蛋白。3. 姜母鴨：姜母鴨是福建省的一道傳統(tǒng)名小吃，以其滋養(yǎng)而不膩、溫潤(rùn)而不燥的口感著稱。主要原料包括鴨肉、姜母和腐竹，烹飪后風(fēng)味獨(dú)特，深受食客喜愛(ài)。4. 廈門餡餅：廈門餡餅是一種傳統(tǒng)小吃，以其優(yōu)質(zhì)的原料和制作工藝而聞名。甜餡餅以綠豆沙為餡，加入豬油和白糖烘制；咸餡餅則以肉丁為餡，同樣加入豬油和白糖。這些餡餅不僅甜咸適中，而且便于保存和攜帶。5. 豬肉脯：這是一種經(jīng)過(guò)腌制和烘烤的片狀肉制品，以其方便的食用方式、考究的制作工藝、美味的口感以及耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)而受到歡迎。豬肉脯的顏色鮮艷，呈棕紅色，選用新鮮的后腿肉制成。6. 麻_(kāi)：麻_(kāi)是中國(guó)傳統(tǒng)食品，不同地區(qū)有不同的叫法和制作方法。南方多稱為麻_(kāi)，而客家人則稱之為maqi，閩南人一般稱為maji。麻_(kāi)與北方的年糕相似，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、健康營(yíng)養(yǎng)的食品，適合作為禮物或點(diǎn)心。7. 南普陀素：南普陀素餅被譽(yù)為“廈門素餅之首”，并榮獲金鼎獎(jiǎng)，享譽(yù)海內(nèi)外。這些素餅色澤金黃，小巧玲瓏，表面干凈清爽，不留油漬。采用優(yōu)質(zhì)精白面粉和綠豆等原料制作，入口即化，帶有涼爽感，食之不膩，是廈門極具特色的特產(chǎn)之一。