1. 龍蝦的分類：龍蝦和海螯蝦都屬于節肢動物門，但龍蝦屬于無螯下目龍蝦科，而海螯蝦屬于螯蝦下目海螯蝦科或螯蝦科。雖然海螯蝦體型與龍蝦相似，但它們在科學分類上有所不同。2. 龍蝦與海螯蝦的差異：龍蝦有長、粗、多刺的觸角，沒有螯，而海螯蝦觸角較細較短，有一對大螯。小龍蝦實際上是海螯蝦的一種，它們生活在淡水環境中，與真正的龍蝦關系較遠。3. 龍蝦的烹飪：龍蝦的肉質主要集中在腰和尾巴部分，因此餐館里常見的龍蝦只有下半身。海螯蝦因為鉗子大，除了尾巴外，鉗子肉也非常甜美。龍蝦和海螯蝦的烹飪方法多種多樣，包括清蒸、姜蔥、椒鹽、麻辣等。4. 澳洲龍蝦的養殖：澳洲龍蝦適宜在亞熱帶和熱帶地區生長，水溫在18℃—32℃之間能取得較好的生長率。在澳洲，龍蝦的放苗時間宜安排在5月初，起捕時間為11月下旬。5. 澳洲龍蝦的放養技術及日常管理：密度每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾，可適當混養其他魚類。微流水養殖或每周加注2—3次新水。采取定點、定時、定質、定量投喂，投喂種類應多樣化。6. 澳洲龍蝦的池塘條件：池塘應為長方形，水深0.9—1.5米，池壁必須有坡度。池塘要有良好的排灌系統，底部應有約1/5底面積的沉水植物區，并有足夠的人工隱蔽物。7. 澳洲龍蝦的水質要求：水源主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源。水的pH值以6.5—9.0為好，最好為中性偏堿。水中溶氧保持在4毫克/升以上為宜。采取微流水或定期加新水養殖,可促進龍蝦生長。