1. 小麥是重要的谷物作物，被加工成面粉后廣泛應用于各種面食的制作。2. 常見的面食包括大餅、油條、饅頭、包子、面條、水餃和燒賣的皮、蛋糕、面包、餅干以及部分休閑食品等。3. 小麥是全球種植面積最廣的作物之一，其重要性體現在超過70%的可耕地用于種植糧食，其中小麥種植面積占比超過22%。4. 小麥面粉含有9%至14%的蛋白質，因此它是人們日常飲食中蛋白質的主要來源之一。5. 小麥屬于小麥系植物，是單子葉植物，被廣泛種植于世界各地。其穎果是重要的人類主食，可磨成面粉制作多種食物。6. 除了作為主食，小麥還可通過發酵制成啤酒、酒精、白酒或生物燃料。7. 小麥富含多種營養成分，包括淀粉、蛋白質、脂肪以及礦物質等，對人體健康有益。8. 小麥是世界上三大谷物之一，其大部分用作人類食品，僅有約六分之一用于飼料。9. 兩河流域是人類最早栽培小麥的地區之一，而中國是世界上最早種植小麥的國家之一。10. 2010年，小麥成為世界上總產量第二高的糧食作物，僅次于玉米。11. 2017年，中國農業科學院的研究團隊完成了小麥D基因組的精細圖譜繪制，為小麥的遺傳研究和育種工作提供了重要依據。